2024年全縣食品經(jīng)營安全監(jiān)管工作要堅持以習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，認真貫徹黨的二十大精神，嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求，深入推進食品安全“兩個責(zé)任”落實，提升食品經(jīng)營安全監(jiān)管智慧化、系統(tǒng)化、規(guī)范化水平，強化風(fēng)險隱患排查，加強突出問題整治，堅決筑牢食品經(jīng)營安全防線，確保人民群眾“舌尖上的安全”。
一、嚴格落實食品安全“兩個責(zé)任”。堅決貫徹落實《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，督促指導(dǎo)企業(yè)建立健全食品安全責(zé)任體系、食品安全風(fēng)險管控清單，完善食品安全管理制度，按規(guī)定配備食品安全總監(jiān)和食品安全員，不折不扣落實“日管控、周排查、月調(diào)度”等工作機制。協(xié)同推動落實包保干部包保責(zé)任要求，完善食品經(jīng)營企業(yè)安全管理體系，督促建立健全食品安全責(zé)任制等工作機制，強化應(yīng)急處置，加強調(diào)度、考核、督查、宣傳和培訓(xùn)。
二、扎實推進食品經(jīng)營許可工作。認真落實縣委、縣政府和省市市場監(jiān)管局關(guān)于許可改革的各項要求，扎實推進食品經(jīng)營許可“證照分離”改革。根據(jù)市場監(jiān)管總局《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》，嚴格核準(zhǔn)食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項目，加強許可申請材料審查和現(xiàn)場核查。繼續(xù)抓好食品經(jīng)營環(huán)節(jié)許可復(fù)查，強化許可與監(jiān)管銜接，嚴格證后監(jiān)管，對發(fā)現(xiàn)證后實際經(jīng)營條件與許可信息（特別是經(jīng)營項目和經(jīng)營場所）不一致，應(yīng)依法予以注銷、變更或撤銷。
三、穩(wěn)步推動食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管。一是持續(xù)深入推進食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢工作，聚焦重點品種和全縣不合格率高的食用農(nóng)產(chǎn)品，強化索證索票、追蹤溯源，與農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門建立問題通報協(xié)查機制，與其他單位完善不合格食用農(nóng)產(chǎn)品案件線索移送機制，嚴厲打擊違法違規(guī)行為，嚴防嚴控不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的食用農(nóng)產(chǎn)品流入市場。二是逐步規(guī)范食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者經(jīng)營行為。積極推動食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者落實主體責(zé)任，指導(dǎo)其制定食品安全管理責(zé)任風(fēng)險清單，開展食品安全自查，強化對入場銷售者經(jīng)營行為的管理措施。三是推動從事對溫度、濕度等有特殊要求的食品貯存業(yè)務(wù)的非食品生產(chǎn)經(jīng)營者備案、公示和排查，強化企業(yè)自建冷庫全覆蓋備案和排查。
四、不斷深化食品銷售環(huán)節(jié)監(jiān)管。一是持續(xù)推進食品銷售風(fēng)險分級動態(tài)管理工作，實現(xiàn)食品銷售風(fēng)險分級全覆蓋。二是持續(xù)推進僅銷售預(yù)包裝食品備案，規(guī)范備案流程，建設(shè)完善食品經(jīng)營許可和備案管理信息平臺，履行備案管理職責(zé)，向社會公示相關(guān)備案信息。三是開展大中型食品經(jīng)營者、農(nóng)貿(mào)市場、學(xué)校及校園周邊商店、食品批發(fā)商等重點領(lǐng)域和重點主體的體系檢查工作，推動其定期開展食品安全自查工作，全面深入排查食品安全風(fēng)險隱患。四是加強食用植物油、大米、乳制品、肉制品、節(jié)令食品、山寨食品等重點品種食品銷售安全監(jiān)管。五是持續(xù)開展散裝食品專項整治“回頭看”工作，各基層所要監(jiān)督指導(dǎo)食品經(jīng)營者加強散裝食品管控，整治一批散裝食品銷售行為不規(guī)范的食品經(jīng)營者，打擊一批屢禁不止、拒不整改的食品經(jīng)營者，切實提高食品經(jīng)營者食品安全風(fēng)險意識。六是繼續(xù)推動農(nóng)村經(jīng)營店規(guī)范化建設(shè)，開展放心食品超市自我承諾活動。
五、持續(xù)強化工作統(tǒng)籌協(xié)同。一是統(tǒng)籌做好食品經(jīng)營環(huán)節(jié)“長江禁捕”專項行動、“雙隨機、一公開”監(jiān)管等重點工作。二是強化食品安全經(jīng)營業(yè)務(wù)培訓(xùn)，開展基層執(zhí)法人員食品安全監(jiān)管業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提升食品安全經(jīng)營安全監(jiān)管隊伍能力水平；開展食品安全經(jīng)營單位普法培訓(xùn)，增強經(jīng)營者知法守法意識和主體責(zé)任意識。